Pastel de Ricota Diet

Ingredientes

• Massa
• 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Light
• 1/2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
• 2 colher(es) (sopa) de adoçante
• 1/2 colher(es) (sopa) de leite desnatado
• 1 colher(es) (café) de sal
• Recheio
• 70 gr de ricota amassada(s)
• 2 colher(es) (sopa) de adoçante
• 1/2 colher(es) (café) de raspas de limão
• quanto baste de noz-moscada
• 1/2 colher(es) (sopa) de leite desnatado
• quanto baste de gema de ovo dissolvida(s)
• 1 colher(es) (sobremesa) de água

 Modo de preparo

Massa

Misture os ingredientes secos com a margarina light. Junte o leite e amasse com a ponta dos dedos. Deixe a massa descansar por 15 minutos em geladeira. Abra a massa com o rolo e corte os pastéis com o cortador redondo.

Recheio

misture bem todos os ingredientes e recheie os pastéis. Coloque em uma assadeira levemente untada, pincele com a gema

  e leve para assar em forno pré- aquecido (185ºC) por aproximadamente 20 minutos. 

Dica: para que os pastéis fiquem com o sabor mais parecido com o do açúcar, utilize um adoçante em pó próprio para forno. O gosto do aspartame é bem mais suave, tornando assim os pastéis bem mais saborosos.

Pão Doce Diet

Ingredientes

• Massa
• 30 gr de fermento biológico fresco
• 2 xícara(s) (chá) de água morna(s)
• 4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy 
• 2 unidade(s) de ovo
• quanto baste de sal
• 1 colher(es) (chá) de raspas de laranja
• 1 xícara(s) (chá) de frutas secas
• 3 colher(es) (sopa) de castanha-de-caju moída(s)
• 13 colher(es) (sopa) de adoçante em pó

 Modo de preparo

Massa

Em uma tigela, dissolva o fermento com um pouco de farinha de trigo e água morna. Deixe descansar por 15 minutos. Junte a farinha de trigo - aos poucos - a margarina, um ovo e uma gema (reserve uma clara), o sal, a raspa de laranja e mexa bem. Vá acrescentando a água (1.5 xícara) e a farinha de trigo, suavemente, até desgrudar das mãos. Adicione as frutas secas (menos a castanha de cajú). 
Modele 30 pãezinhos e coloque numa assadeira untada e polvilhada. Pincele a superfície dos pãezinhos com a clara reservada e polvilhe com castanha de caju. Deixe crescer até dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e regue ainda quente com água adoçada com adoçante.